Supid 2018-01-09T11:46:13+00:00

Kalasupp ja uhhaa kas on või ei ole ühetähenduslikud. Selle üle on vaieldud pikemaid aegu.
Meie seisukoht, mille üle võib alati edasi vaielda on järgmine:
KALASUPP- erinevatest kaladest ja mereandidest ning erinevatest köögi- ja juurviljadest kokku keedetud maitsev kõhutäide;
UHHAA- erinevatest kaladest ja mereandidest ning väga erinevate maitsesegudega keedus.
Uhhaa maitsesegusid on meil Peipsi ääres elavatel kaluriperedel väga erinevaid. Kõik kinnitavad, et just nende maitselisandid on need kõige õigemad. Retsepti keegi ei avalda, pakikese maitseseguga võid aga muheda kaluri käest teinekord lihtsalt kingiks saada.
Ainult väga head maitsemeeled suudavad tuvastada enamuse selle salajase pakikese sisu.
Kalasupi valmistamiseks on aga lihtsam head retsepti hankida, sest koostisosad on suuresti potis äratuntavad.

Tegelikult kehtib kalasuppide, nagu kõikide teiste kalaroogade puhul ikka sama põhitõde- üle ei tohi maitsestada ja kala tuleb eelnevalt korralikult puhastada.